Tag: tappo di sughero

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Tappo da Spumante

Tappo Spumante

??‼Infine parliamo rapidamente dei tappi da spumante??⤵️,
?quelli che hanno la classica forma “a fungo”; questi tappi sono di norma in materiale agglomerato con uno spesso strato di sughero nella parte più bassa, oppure, più raramente, per alcuni vini frizzanti, ??in solo agglomerato.
??I tappi da spumante, contrariamente a quanto si possa credere, non hanno in origine la loro particolare forma, ma sono inizialmente cilindrici e vengono inseriti nella bottiglia con un particolare procedimento che ne riduce temporaneamente il diametro per permettere l’ingresso nel collo della bottiglia.
??Una volta inseriti, viene applicata la classica gabbietta metallica. In questo modo, i tappi possono reggere le pressioni molto alte che si sviluppano in questo tipo di vini.
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Giuseppe Rodolico consulente enologo e food manager, export e import manager. Contatti winefoodrec@gmail.com
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Tappo di sughero monopezzo

tappo di sughero vino
Tappo di sughero monopezzo

❤??➡️Per quanto riguarda la conservazione dei vini fermi, parliamo del più classico sughero monopezzo.
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?? Questo è destinato a vini sia bianchi che rossi, ma in particolar modo ai vini rossi più pregiati ? o che sicuramente richiedono un periodo di affinamento in bottiglia.
?⚘ Questo sistema di chiusura viene realizzato direttamente da fasci unici di sughero che hanno subìto un periodo di maturazione ?controllata, cioè vengono lasciati esposti agli agenti atmosferici???? in maniera controllata in modo da poter garantire l’ottenimento di un materiale di grande qualità.
?Infatti, proprio per questo, il tappo che si viene a creare ha un costo?? maggiorerispetto ai precedenti. La particolare struttura interna del sughero permette una buona microossigenazione al liquido, garantendo così un’evoluzione organoletticha perfetta??. In questo modo viene anche diminuita la possibilità di avere il cosiddetto “sentore di ridotto” del vino, cioè di quel processo che porta il vino ad assumere odori sgradevoli di verdura cotta e/o uova marce.??
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