Introduzione
Il settore alimentare, e nello specifico quello vitivinicolo, offre una varietà decisamente vasta di prodotti, provenienti da aree geografiche differenti e con caratteristiche particolari. Uno dei problemi che si può creare in questo settore è quello di cercare di rendere disponibile tutte le informazioni correlate ad ogni singolo prodotto in maniera semplice e rapida e, conseguentemente, di poter indirizzare il consumatore nella decisione più accurata per l‟acquisto di ciò che più rispecchia le caratteristiche produttive e organolettiche desiderate. Per adempiere a questo tipo di accesso e per l‟accumulo di queste informazioni legati ai singoli lotti di produzione, è stato necessario perfezionare tecnologie già esistenti e utilizzate in altri settori produttivi, permettendo alle aziende di poter avere informazioni di produzione più dettagliate rendendole note tramite piattaforme di uso comune. Ciò è stato maggiormente realizzabile tramite l‟utilizzo degli smartphone di ultima generazione che, utilizzando le applicazioni installate, possono sfruttare le proprie periferiche per poter creare un collegamento e rendendo quindi il prodotto tracciabile. Non solo, le app possono gestire i dati recuperati sullo stesso articolo e, in base alle esigenze specifiche dei clienti, possono quindi indirizzarlo e consigliarlo su un acquisto più intelligente e accurato.
Queste nuove tecnologie permettono alle aziende produttrici di poter accumulare un notevole numero di “Information and Communication Technology” (ICT), cioè informazioni telematiche fondamentali per l‟ufficio marketing che dovranno saperle gestire in modo da poter improntare la propria strategia di mercato, potendo così mirare a un determinato settore con un‟ottimizzazione delle risorse e limitando eventualmente la commercializzazione di prodotti a discapito di altri. In questa maniera è possibile interfacciarsi con nuovi aspetti sistematici gestionali che inducono all‟orientamento di un e-business con continui confronti tra tutte le figure della filiera.