Oggi vi parlo dell’ #icewine ! 👇😁
L’icewine 🥶 è un tipo di vino dolce prodotto da uve congelate mentre sono ancora sulla vite.
Gli zuccheri e gli altri solidi disciolti non si congelano, ma l’acqua lo fa, permettendo di ottenere un succo di uva più concentrato.
L’icewine ha una dolcezza elevata e una spiccata acidità che lo rende particolarmente affascinante. È considerato uno dei vini più rari e costosi del mondo, ed è prodotto in poche zone del mondo, soprattutto in Germania, Austria, Canada e Italia. Alcuni dei vitigni più usati per l’icewine sono Riesling, Vidal, Cabernet Franc e Pinot Noir.
