?? oggi vi parlo degli #aromi cosiddetti secondari⬇️
✔ sono quei #sentori tipici che si sprigionano durante il processo #fermentativo .
???Gli aromi secondari danno al #vino odori #floreali o #fruttati , talvolta #frutti rossi, talvolta frutti bianchi o #esotici tipo #ananas ? o #banana? , oltre al classico sentore “vinoso”.
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✅? Questi aromi sono fortemente influenzati dalla varietà di #lievitiche agiscono durante la fermentazione: ogni varietà di lievito infatti rilascia nel vino, oltre all’alcol, differenti sostanze #aromatiche durante la fermentazione.?????
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#wine #aromas #vin #香味 #aromisecondari #香り #redwine #whitewine#vinblanc a presto ciaooo ‼‼‼????
Giuseppe Rodolico consulente enologo e food manager, export e import manager. Contatti winefoodrec@gmail.com