Giuseppe Rodolico Enologo Food Manager
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Gli aromi terziari sono il risultato dell’invecchiamento del vino, in serbatoi d’acciaio, in barrique o in anfore. A differenza degli aromi primari (derivati dall’uva) e secondari (legati alla fermentazione), i terziari emergono con il tempo, regalando complessità e profondità. Note di vaniglia, cuoio, tabacco, miele, spezie, caffè e frutta secca sono alcuni degli aromi che …
🌿 La dormienza della vite: il riposo invernale che prepara la rinascita 🍇Durante l’inverno, la vite entra in uno stato di dormienza , una faseCon l’arrivo della primavera e il rialzo delle temperature, la vite si risveglia, dando inizio a un nuovo ciclo vegetativo. La potatura invernale, praticata in questa fase, è essenziale per garantire …
In questo episodio esploreremo il meraviglioso mondo degli aromi varietali.Gli aromi varietali sono i profumi caratteristici che ogni vitigno porta con sé, come una firma unica. Questi aromi derivano direttamente dalla pianta e dai suoi grappoli, ancora prima del processo di vinificazione.Si possono riconoscere sentori fruttati, floreali, erbacei o speziati, che raccontano l’identità del vitigno …
Ci puoi trovare in provincia di Pisa.
San Giuliano Terme (PI), Italia
Tel: 3476684997
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